청담·압구정의 유명 레스토랑과 해외 미쉐린 가이드·햇 레스토랑에서 셰프로 일했고, 대기업 F&B 총괄셰프로서 여러 주방의 팀을 이끌고 관리했습니다.

재료를 고르는 기준부터 불 앞의 마지막 1분까지, 최고의 주방에서 몸에 밴 원칙은 지금도 그대로입니다. 스테이크와 파스타, 해산물까지 — 제철 재료가 가장 빛나는 방법으로 한 접시를 완성합니다.

좋은 레스토랑의 문턱을 조금 더 낮추고 싶어서, 2020년 고향에 작은 비스트로를 열었습니다.

• i.
  블루리본 서베이 6년 연속 선정비스트로 카라사
• ii.
  미쉐린 가이드 선정 레스토랑 셰프 출신해외 파인다이닝
• iii.
  호주 '햇' 레스토랑 셰프 출신호주판 미쉐린이라 불리는 굿푸드가이드 선정
• iv.
  청담 · 압구정 유명 레스토랑 셰프 출신파인다이닝 주방
• v.
  대기업 F&B 총괄셰프 출신여러 주방의 팀 리딩 · 메뉴 개발 총괄